单酸是由植物油酸生产二聚酸过程中分离出的尚未聚合的脂肪酸单体及少量裂解产生的小分子的混合物。常温下为白色固体，具有脂肪酸的一般性质。主要用于制造油漆、脱墨剂、润滑剂、制革剂、洗涤剂、塑料增塑剂、日用化妆品等，也可用于生产醇酸树脂类涂料、异构酸和医药中间体。